关于印发《美食那达慕暨科右前旗第十四届传统奶食品现场制作大赛实施方案》的通知

各有关苏木乡镇人民政府、旗直各有关部门：

现将《美食那达慕暨科右前旗第十四届传统奶食品现场制作大赛实施方案》印发给你们，请各相关单位根据方案要求认真贯彻落实。

                                  2025年7月17日   

美食那达慕暨科右前旗第十四届传统

奶食品现场制作大赛实施方案

为进一步提高传统奶食品的社会认知度、美誉度，传承和保护各民族优秀传统饮食文化，助力科右前旗乡村振兴和旅游品牌打造，8月8日以“红色兴安 绿色发展 草原休闲游 天天那达慕”为主题，在“跟着电影赶大集”草原行暨内蒙古草原休闲体育大会·2025兴安盟那达慕之际，举办美食那达慕暨科右前旗第十四届传统奶食品现场制作大赛和传统奶食品展销活动。

一、活动名称

美食那达慕暨科右前旗第十四届传统奶食品现场制作大赛

二、活动主题

传承民族饮食文化  促进共同繁荣发展

三、主办和承办单位

主办单位：中共科右前旗委员会

科右前旗人民政府

承办单位：科右前旗委宣传部

科右前旗市场监督管理局

察尔森镇人民政府

德伯斯镇人民政府

乌兰毛都苏木人民政府

桃合木苏木人民政府

满族屯满族乡人民政府

绿水种畜繁育中心

科右前旗铸牢中华民族共同体意识促进会

科右前旗消费者协会

科右前旗传统乳制品行业协会

四、活动时间

2025年8月8日—2025年8月12日

    五、比赛时间

2025年8月9日9:00—17:30

六、活动地点

乌兰毛都苏木民族体育综合训练基地（主席台对面环形跑道南侧）。

七、活动内容

1.制作区：对现场制作的传统奶食品进行评比。评比项目包括奶豆腐（胡日达）、黄油、爵克、乳清奶糖（希日苏奶糖）、鲜奶或乌日莫奶糖、图德共6项，比赛项目现场定时（3个小时）制作，邀请7位专家评审进行评分。

2.展销区：展销传统奶食品。

3.品尝区：免费品尝传统奶食品、马奶酒、奶茶等民族地区特产。

4.现场安排文艺演出。

八、活动要求

1.传统奶食品制作加工的企业、协会、单位、个人（以家庭为单位，报名不允许一个家庭成员重复报名）。各参赛人员均需戴帽子、口罩；使用的天然（液化）气罐及炉具、安全阀需符合国家标准，超期的、不符合标准的不允许进场。如果出现此类问题，取消参赛资格，各苏木乡镇、中心负责把关。

2.参赛者在规定时间内现场制作完成6种奶食品，并贴好现场抽取的号码牌，放在指定位置进行参评。

3.参赛所需原料和用具（比赛现场没有电源）由参赛者自带。

4.参赛者、展销人员入场可穿民族服饰。

5.参赛单位和个人，食宿费、往返路费自理。

6.比赛当天，参赛单位和个人，必须提前1小时进入赛场，进行准备工作。

九、奖项设置

1.综合奖：一等奖1名；二等奖2名；三等奖3名。

2.单项奖：6名。

3.优秀奖：30名。

4.组织奖：1名。

十、评比规则

（一）评分标准

根据奶食品色、香、味、形、现场制作工艺等要素进行打分。

1.单项奖评定标准：基础分为8分，满分为10分。计算分值时，去掉一个最高分，去掉一个最低分后取平均分；

2.综合奖评定标准：具备比赛设置的6项产品，奶豆腐（胡日达）、黄油、爵克、乳清奶糖（希日苏奶糖）、鲜奶或乌日莫奶糖、图德，方可参与综合奖评奖，6 项产品最后得分相加所得总分由高到低排列。

（二）评比方法

1.各参赛选手抽签形式，按抽中序号将奶食品摆放整齐后回避评比现场；

2.评委会成员在评委会主任的指导下进行打分；

3.评委要坚持公平、公正、公开的原则，严格按照“评分标准”打分；

4.打分结束后，评委将评分表交给评委会主任，由计分组进行汇总。

（三）评比委员会、监督委员会的组成

由科右前旗市场监督管理局、科右前旗委宣传部、德伯斯镇、乌兰毛都苏木、桃合木苏木、满族屯满族乡、绿水种畜繁育中心各选派1名本地、本单位传统奶食品制作传承人或具有丰富经验的制作人员组成，共7人。评委会主任由科右前旗市场监督管理局副局长乌力吉那仁同志兼任。

为确保赛事活动公平、规范、有序开展，大赛将设立监督委员会，负责监督比赛全程。监督委员会由旗铸牢中华民族共同体意识促进会、旗传统乳制品行业协会相关人员组成，共3人。

十一、组织机构

组  长：郑金玲      旗人民政府副旗长

副组长：李建成      旗市场监督管理局党组书记、局长

苏日嘎拉图  绿水种畜繁育中心主任

乌力吉那仁  旗市场监督管理局副局长

辛海涛      旗市场监督管理局副局长

刘  威      旗市场监督管理局党组成员

韩塔本      旗民委三级调研员、旗铸牢中华民族共同体意识促进会会长

            乌云格日勒  察尔森镇党群服务中心常务副主任

高明珠      德伯斯镇武装部长

常  力      乌兰毛都苏木副苏木达

海日汗      桃合木苏木副苏木达

萨  仁      满族屯满族乡副乡长

成  员：李勇志      旗消费者协会秘书长

王大伟      旗市场监管局办公室负责人

梁  龙      旗市场监管局安全监督管理股股长

任柏峰      旗市场监管局食品流通股股长

侍  静      旗市场监管局餐饮股股长

景聪敏      旗市场监管局宣传股股长

领导小组下设现场赛事组、宣传报道组、计分组、后勤服务组等4个工作组：

（一）现场赛事组：

组  长：任柏峰

副组长：王  鹏

成  员：迟  祥、李  彬、刘学伟、志愿者（14人）

主要职责：1.负责组织奶食品现场赛事活动；2.负责组织奶食品展销；3.负责组织现场文艺演出；4.负责场地布置、供水供电保障及周边氛围营造；5.负责确定参赛人员及赛事评委、赛事监督员名单；6.负责品尝区接待服务工作；7.负责现场秩序的维护，帮助参赛选手做好工作的安排和指引。

（二）宣传报道组

组  长：景聪敏

成  员：佟馨馨、盛  开、志愿者（4人）

主要职责：1.起草领导主持词、讲话稿；2.邀请来宾领导；3.联系协调融媒体中心记者；4.负责活动的宣传报道工作。

（三）计分组

组  长：李勇志

成  员：盛  开、志愿者（2人）

主要职责：1.负责组织评委评分；2.汇总统计参赛选手分数，确定获奖名单。

（四）后勤服务组

组  长：王大伟

成  员：张  静、陈志红、杨海峰、孙  娇

主要职责：1.负责开闭幕式的准备工作；2.负责比赛经费的预算、请示工作；3.负责奖状的制作；4.负责奖品、纪念品的购置，运输；5.负责安排干部食宿；6.联系协调志愿者。

十二、成员单位主要职责

旗市场监管局：负责比赛的组织工作。负责比赛场地布置、组织评委会评分、统计、汇总和比赛期间的具体工作。

旗融媒体中心：负责比赛宣传报道工作。

乌兰毛都苏木：负责比赛的安保、赛前场地清理、展台准备、电线的布线工作。

乌兰毛都苏木、满族屯满族乡、桃合木苏木：负责组织“传承民族饮食文化  促进共同繁荣发展”为主题的现场文艺演出，参演人员主要以两地民间业余乌兰牧骑演职人员为主，也可以动员各族群众广泛参与，演出形式不限，主要是通过民间小剧团，传播民族团结正能量，唱响爱国主义主旋律，不断增强各族群众的文化参与感、获得感和认同感，弘扬和保护各民族优秀传统文化，构筑中华民族共有精神家园。演出时间控制在1小时40分钟以内。

旗市场监督管理局：负责动员奶食品加工厂、奶食品专业合作社、奶食品有限公司参与大赛活动。

科右前旗传统乳制品行业协会：动员全旗奶食品制作的个人和集体参加比赛。

察尔森镇、德伯斯镇、乌兰毛都苏木、桃合木苏木、满族屯满族乡、绿水种畜繁育中心，各自组织本地区10个以上单位或个人参与现场制作大赛，同时组织农牧民参与现场奶食品展销展览。其他苏木乡镇如有参赛和展销的农牧民要积极组织统一报名。

十三、报名方式

1.请各地接到此通知后，要积极组织动员，于2025年8月1日前将参赛单位、人数、参赛项目（附件1、2）报旗市场监督管理局。乌兰毛都苏木、桃合木苏木、满族屯满族乡、德伯斯镇、绿水种畜繁育中心、察尔森镇统一报名，旗市场监督管理局指定具体负责人进行报名工作。

2.联系人：盛  开

联系电话：15734823747

电子邮箱：2295231471@qq.com

附件：1.2025年美食那达慕暨科右前旗第十四届传统奶食品现场制作大赛制作区报名表

2.2025年美食那达慕暨科右前旗第十四届传统奶食品现场制作大赛展销区报名表